Analysis causarum expansionis pyxidis post sterilisationem altae temperaturae

In processu sterilisationis altae temperaturae, producta nostra interdum difficultates cum vasis expansionis vel operculis tympanorum offendunt. Causa horum problematum praecipue ex his condicionibus oritur:

Primum est expansio physica pyxidis, praecipue quia pyxis post sterilisationem non bene contrahitur, et celeriter refrigeratur, pressione interna multo altiore quam pressione externa et formam extrorsum convexam formans;

Secundum est receptaculum expansionis chemicae. Si aciditas cibi in receptaculo nimis alta est, paries interior receptaculi corrodetur et gas hydrogenii generabitur, et gas accumulabitur ad pressionem internam generandam, formam receptaculi protrudendam faciens.

Tertia causa est vas expansionis bacterialis, quae causa frequentissima vasis expansionis est, quae a corruptione ciborum ob incrementum et reproductionem microorganismorum oritur. Pleraque bacteria corruptionis communia ad bacillos thermophilicos anaerobios obligatos, bacillos mesophilicos anaerobios obligatos, botulinum, bacillos mesophilicos anaerobios obligatos, micrococcos et lactobacillo pertinent, quae praecipue ob processum sterilisationis irrationabilem fiunt.

Ex supradictis, cibus in vasis expansionis physicis conditus adhuc solito more edi potest, et contentum non deterioratum est. Attamen, consumidores vulgares recte iudicare non possunt utrum physicum, chemicum an biologicum sit. Ergo, quamdiu vas inflatum est, non uti potes, nam valetudini damnum quoddam inferre potest.

olera in vasis conservata 2
olera in vasis conservata 1

Tempus publicationis: Iul-XIX-MMXXII