"Norma Nationalis Salutis Cibi pro Cibis Conservatis GB7098-2015" cibum conservatum sic definit: Fructibus, oleribus, fungis edibilibus, carnibus pecorum et avium, animalibus aquaticis, etc., ut materiis crudis utuntur, per processum, conservationem, obsignationem, sterilizationem cum calore, aliisque processibus ad cibum conservatum sterilem commercialem tractandum. "Sive caro conservata in lamina stannea sive fructus conservati in ampullis vitreis, quamvis processus productionis paulum differat, essentia est sterilizatio." Secundum normas nationales Sinenses hodiernas, cibus in vasis conservatis "sterilitatem commercialem" complere debet. Secundum data, prima methodus sterilizationis erat ebullitio (100 gradus), postea mutata ad ebullitionem solutionis calcii chloridi (115 gradus), et postea ad sterilizationem vaporis altae pressionis (121 gradus) evoluta. Antequam officinam relinquat, cibus in vasis conservatis probationi sterilitatis commercialis subiici debet. Simulando conservationem temperaturae cubiculi, videri potest utrum cibus in vasis conservatus deteriorationem, ut tumorem et turgiditatem, patiatur. Per experimenta culturae microbicae, videre potest utrum possibilitas reproductionis microbicae sit. "'Sterilitas commercialis' non significat omnino nullas bacterias esse, sed non continere microorganismos pathogenos." Zheng Kai dixit nonnullas vases conservatos parvam quantitatem microorganismorum non pathogenorum continere posse, sed non reproduci posse sub temperaturis normalibus. Exempli gratia, parva quantitas sporarum fungorum in pasta lycopersici conservata esse potest. Propter fortem aciditatem pastae lycopersici, hae sporae non facile reproducuntur, ita conservantia omitti possunt.
Tempus publicationis: XXII Martii, MMXXII