Qualitas et sapor thynni in vasis conditi directe afficiuntur ab apparatu sterilisationis altae temperaturae. Apparatus sterilisationis altae temperaturae fidus saporem naturalem producti conservare potest, dum tempus conservationis producti modo salubri extendunt et productionem efficientem efficiunt.
Qualitas thynni in vasis conservati arcte coniungitur cum processu sterilisationis retortae altae temperaturae. Sterilizatio altae temperaturae processus criticissimus est in praeparatione thynni in vasis conservati. Propositum eius principale est sporas pathogenas et microorganismos in eis eliminare ut vita conservationis piscium in vasis conservatorum extenderetur. Conditiones sterilisationis thermalis magnum momentum habent in qualitatem thynni in vasis conservati, inter quas color, textura, retentio nutrimentorum et salus.
Secundum investigationes, cum retorta sterilisationis altae temperaturae ad thynnum in vasis conservatum sterilizandum adhibetur, usus temperaturae altioris idoneae pro sterilizatione altae temperaturae et brevis temporis potest effectus negativus in qualitatem thynni in vasis conservati minuere. Exempli gratia, inventum est, comparatione cum sterilizatione 110°C, usus temperaturarum sterilisationis 116°C, 119°C, 121°C, 124°C, et 127°C tempus sterilisationis 58.94%, 60.98%, 71.14%, et 74.19% respective minuisse. % et 78.46% in uno studio. Simul, sterilizatio altae temperaturae etiam valorem C et valorem C/F0 significanter reducere potest, quod demonstrat sterilizationem altae temperaturae adiuvare ad qualitatem thynni in vasis conservandam.
Praeterea, sterilizatio altae temperaturae etiam proprietates sensorias quasdam thynni in vasis conditi, ut duritiem et colorem, emendare potest, quae thynnum in vasis conditum aspectu magis attractivum reddere possunt. Attamen, notandum etiam est, quamquam sterilizatio altae temperaturae qualitatem emendare iuvat, temperaturam nimis altam ad augmentum valoris TBA ducere posse, quod cum reactionibus oxidationis fortasse coniunctum est. Necesse est processum sterilizationis altae temperaturae in productione actuali rite moderari.
Sterilizator altae temperaturae DTS a ceteris sterilizatoribus differt eo quod celerem calefactionem et accuratam temperaturae et pressionis moderationem per systemata provecta moderationis temperaturae et pressionis consequi potest. In sterilizatione thynni in vasis conservati, sterilizator noster se accommodare potest ad producta variarum specificationum involucrorum et diversos processus secundum diversas proprietates producti constituere ut optimum effectum sterilizationis consequatur.
Summa summarum, condiciones sterilisationis autoclavium altae temperaturae et altae pressionis qualitatem thynni in vasis conditi directe afficiunt. Eligendo autoclavem altae pressionis cum functione certa et constituendo temperaturam ac tempus sterilisationis rationabile, non solum salutem cibi praestare potest, sed etiam nutrimentum et saporem thynni quam maxime retinere, ita qualitatem generalem producti emendando.
Tempus publicationis: XVII Iulii, MMXXIV