In processu sterilisationis, differentiae magnae inter pyxides flexibiles et pyxides metallicas traditionales exstant, quae imprimis in sequentibus aspectibus demonstrantur:
1. Efficacia translationis caloris et tempus sterilisationis
Vasa flexibilia involucrorum: Propter crassitudinem exiguam materiarum flexibilium involucrorum et celerem caloris translationem, tempus sterilisationis plerumque brevius est quam vasorum metallicorum. Sub iisdem condicionibus processus sterilisationis, temperatura vasorum flexibilium involucrorum in stadio calefactionis velocior est, ita valor sterilisationis (numerus F) eodem tempore altior est.
Vasa metallica tradita: Efficacia transmissionis caloris vasorum metallicorum relative humilis est, et diutius requiritur ad eundem effectum bactericidam consequendum.
2. Temperatura et pressio sterilizationis
Vasa mollia involucrorum: plerumque utuntur processu sterilisationis altae temperaturae circiter 121℃; quaedam producta processu sterilisationis altae temperaturae duplici culmine utuntur (velut 80℃, 5 minuta, 110℃, 5 minuta, 121℃, 12 minuta, etc.); hic processus efficaciter intensitatem sterilisationis minuere et deteriorationem saporis cibi a temperatura alta causatam reducere potest.
Vasa metallica traditionalia: Temperatura sterilisationis vasorum metallicorum plerumque supra 121°C est, vel etiam altior (sicut sterilisatio vapore supercalefacto ad 130°C-160°C), et pressio maior requiritur ad effectum sterilisationis confirmandum.
3. Tolerantia materiarum involucrorum
Involucrum flexibile potest: Materiae involucrorum flexibilium (velut pellicula plastica composita) in processu sterilisationis altae temperaturae, expansio gasis residui in sacco et volumen contentorum pressionem in sacco augere possunt. Quapropter, processus sterilisationis involucrorum flexibilium peculiarem attentionem ad pressionem moderandam requirit ne involucrum frangatur.
Vasa metallica traditionalia: Vasa metallica bonam resistentiam pressioni et altae temperaturae habent, et altiorem temperaturam et pressionem sterilisationis tolerare possunt.
4. Methodus refrigerationis
Vasa flexibilia involucrorum: Cum refrigerantur, refrigeratio per aquae nebulam vel aeris pressione inversa plerumque adhibetur ad deformationem vel fissuras involucri prohibendas.
Vasa metallica tradita: variae refrigerationis rationes, inter quas refrigeratio aquae, refrigeratio aeris, etc., sed specialis attentio ad aequilibrium pressionis in vase post refrigerationem adhibenda est.
5. Flexibilitas instrumentorum et processus
Involucrum flexibile: Processus sterilisationis involucrorum flexibilium technologiam et apparatum sterilisationis involucrorum metallicorum et vitreorum uti potest, sed secundum proprietates materiae involucri aptari debet.
Vasa metallica tradita: Instrumenta sterilisationis vasorum metallicorum plerumque intermittentia vel continua sunt, et processus satis maturus est, sed flexibilitas humilis.
6. Qualitas producti et tempus conservationis
Involucrum flexibile potest: involucrum flexibile celeriter calorem transferre, breve tempus sterilisationis habere, colorem, odorem, saporem et nutrimentum cibi melius retinere, dum tempus in apotheca extendit.
Vasa metallica tradita: Quamquam processus sterilisationis sub alta temperatura et alta pressione vasorum metallicorum microorganismos efficaciter necare potest, ad iacturam saporis et nutrimentorum cibi ducere potest.
Summa
Technologia sterilisationis involucrorum flexibilium in vasis metallicis et in vasis metallicis traditis suas habet commoditates et incommoditates. Vasa flexibilia involucrorum melius funguntur quod ad efficientiam translationis caloris, tempus sterilisationis, et conservationem qualitatis producti attinet, sed specialis attentio adhibenda est tolerantiae et moderationi pressionis materiarum involucrorum. Vasa metallica tradita plura commoda habent in resistentia pressionis et resistentia altae temperaturae, sed ad iacturam saporis et nutrimentorum ducere possunt. Societates aptum involucrum et processum sterilisationis secundum proprietates producti et postulationem mercatus eligere possunt.
Tempus publicationis: XIX Martii, MMXXXV